ذرت یک محصول کشاورزی مهم است که از نظر غذایی و صنعتی فواید و مصارف متنوعی دارد. ذرت منبع غنی کربوهیدرات و انرژی است که برای فعالیت‌های روزمره بدن حیاتی است. همچنین حاوی فیبر است که به کنترل قند خون و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند و برای کاهش وزن مفید است. ذرت دارای ویتامین‌های A، C، و B6 می‌باشد که به سلامتی پوست، چشم‌ها و سیستم ایمنی کمک می‌کنند. از نظر مواد معدنی، پتاسیم، منگنز، مس و فسفر دارد که برای سلامت استخوان‌ها، عضلات و قلب اهمیت دارند. همچنین ذرت دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی است که در مقابل استرس اکسیداتیو و التهابات بدنی محافظت ایجاد می‌کنند.​

از نظر مصارف، ذرت کاربردهای گسترده‌ای دارد:

• در صنایع غذایی برای تولید آرد، پروتئین، روغن و شیره ذرت استفاده می‌شود.

• محصولات کنسرو شده و خشک شده ذرت به عنوان مواد غذایی مختلف در بازار موجودند.

• ذرت یکی از منابع اصلی تولید نشاسته است که در صنایع غذایی، دارویی و کاغذسازی کاربرد دارد.

• به عنوان ماده اولیه برای تولید الکل (اتانول) و سوخت زیستی کاربرد دارد.

• الیاف ذرت در تولید کاغذ استفاده می‌شود.

• همچنین در تولید بیوگاز به عنوان منبع انرژی تجدیدپذیر مصرف می‌شود.

• ذرت معمولی بیشتر برای خوراک دام و تولید محصولات صنعتی به کار می‌رود، در حالی که ذرت شیرین بیشتر به صورت تازه مصرف می‌شود.​

بنابراین، ذرت یک محصول چندمنظوره است که هم به عنوان غذای اصلی و هم ماده اولیه صنعتی در زمینه‌های مختلف اهمیت فراوانی دارد.